439. Exercice 53

  • Возьми апельсин и разрежь его на мелкие кусочки. — Prends l’orange et coupe-le en petits morceaux.
  • Французы едят сыр перед десертом? — Est-ce que les Français mangent des fromages avant le dessert?
  • Не варите много цветной капусты! — Ne faites pas cuire beaucoup de chou-fleur!
  • Monique achète-t-elle des cahiers? — Oui, elle en achète un.
  • Возьмите свою сумку и положите в нее овощи. — Prenez votre  sac et mettez-y ces légumes.
  • Поедем в США! Я езжу туда часто. — Allons aux Etats-Unis! J’y vais souvent.
  • Натри сыр и добавь его в салат! — Râpe le fromage et ajoute-le à la salade.
  • Никогда не пейте кофе! — Ne buvez jamais du café!
  • На завтрак мы едим сэндвичи.  Au petit déjeuner nous  prenons  des sandwiches.
  • Она хочет купить телятины. Elle veut acheter du veau.
  • Я хочу пить, но я не хочу пить колу. J’ai soif, mais je ne veux pas boire de coca.
  • Что французы едят после основного блюда? — Que les Français manhent-ils après  le plat de résistance?

438. La cuisine française.

Les Français aiment bien manger. Le dimanche beaucoup de familles françaises se rassemblent autour de la table pour se régaler d’un bon repas avec du vin et des fromages.

Chaque région française a ses spécialités gastronomiques. En Bretagne vous pouvez manger des crêpes de blé noir  et boire du cidre, alcool à base de pommes. En Provence, vous pouvez vous régalez de la soupe aux poissons, la bouillabaisse, de la ratatouille (tomates, aubergines, poivrons, courgette)  et d’autres plats à l’ail et aux herbes aromatiques (thym, romarin, basilic).

Dans la région des Landes et du Périgord vous devez goûter au célèbre foie gras et au cassoulet, ragoût de mouton, d’oie ou de canard aux haricots blancs. En Bourgogne vous devez manger des escargots et en Alsace de la quiche lorraine et de la tarte aux myrtilles. La fondue savoyarde, faite avec du fromage et du vin est une spécialité des Alpes.

En France il y a presque 400 sortes de fromages! Les régions les plus célèbres pour leurs fromages, c’est la Normandie, avec son Camembert et son Pont-l’Evêque, l’Alsace avec le Muster à l’odeur très forte et l’Auvergne avec son Roquefort fait à base de lait de brebis.

Le touriste étranger est toujours ravi par la variété des goûts et des parfums de la cuisine française.


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437. Minilexique

  • se rassembler — собираться
  • autour — вокруг
  • se régaler (de) — пировать, угощаться, угощать друг друга
  • spécialité f — специально приготовленное блюдо, фирменное блюдо
  • gastronomique — гастрономический
  • blé noir m — гречиха
  • cidre m — сидр
  • alcool m — алкоголь
  • à base de — на основе
  • aubergine f — баклажан
  • courgette f — кабачок
  • ail m — чеснок
  • herbe aromatique f — трава ароматная
  • thym m — тимьян, чабрец
  • romarin m — розмарин
  • basilic m — базилик
  • goûter (à) — пробовать, отведывать
  • célèbre — знаменитый, -ая
  • foie gras m — фуа-гра (паштет из гусиной печени)
  • ragoût m — рагу
  • mouton m — баранина
  • oie f — гусь
  • canard m — утка
  • haricot blanc m — белая фасоль
  • escargot m — улитка
  • quiche lorraine f — киш-лорен, лотарингский пирог
  • tarte f — тарт, сладкий пирог, фруктовый торт
  • myrtille f — черника
  • fondue savoyarde f — савойское фондю
  • fait, -e — приготовленный, -ая
  • sorte f — вид
  • pour — для
  • odeur f — запах
  • fort, -e — сильный, -ая
  • brebis f — овца
  • étranger, -ère — иностранный, -ая
  • ravi, -e — восхищенный, -ая; радостный, -ая
  • variété f — разнообразие, разновидность
  • parfum m — аромат

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Your food - How to Cook Perfect... Quiche Lorraine

436. Exercice 47

  • Est-ce qu’on doit faire bouillir de l’eau? — Faites-la bouillir.
  • Combien de farine doit-on mettre dans la souce? — Mettez-en 30 g.
  • Où doit-on mettre le beurre? — Mettez-le dans une  casserole.
  • Qu’est-ce qu’on doit ajouter dans la sauce? — Ajoutez-y 25 g de fromage.
  • Combien de temps doit-on faire cuire ce plat au four? — Faites-le cuire au four 10 à 20 minutes.

435. Chou-fleur à la sauce Mornay

  • 1 kg de chou-fleur
  • 10 g de beurre ou de margarine
  • sel

Sauce:

  • 30 g de beuree ou margarine
  • 30 g de farine
  • 2 grands verres de lait
  • 50 g de fromage râpé
  • sel, poivre

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Salez et mettez dans la casserole le chou-fleur.

Préparez la sauce:

Faites cuire dans une casserole le beuree et la farine. Ajoutez le lait, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux quelques minutes. Mélangez. Ajoutez 25 g de fromage. Mettez le chou-fleur dans un plat. Versez la sauce. Mettez dessus le fromage râpé. Faites cuire au four 10 à 20 minutes.

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433. Exercice 45

  • Prenez 100 g de jambon, 3 pommes de terre, 2 tomates, un boîte de maïs et 50 g de fromage
  • Pelez  les tomates.
  • Coupez les tomates et le jambon en morceaux.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles.
  • Râpez de  fromage et ajoutez-le à la salade.
  • Ajoutez-y  le maïs  et 2 cuillères de mayonnaise.
  • Mèlangez.

un boîte de maïs — банка кукурузы

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432. Exercice 44

  • Qu’est-ce qu’on met dans la salade Mimosa? — Dans cette salade il y a de la salade verte,  de l’orange, de la banane, du sel et du poivre.
  • Combien de jus de citron doit-on mettre dans la sauce? — On doit mettre dans la sauce  une cuillère à soupe de jus de citron.
  • Combien doit-on couper  l’orange? — On doit la couper en petits morceaux.
  • Comment doit-on couper la banane? — On doit la couper en rondelles.

431. Salade Mimosa

  • 1 banane
  • 1 salade verte
  • 1 orange
  • jus de citron — une cuillère à soupe
  • crème fraîche — 3 cuillères à soupe
  • sel, poivre

Pelez l’orange, préparez la sauce: mélangez la crème fraîche avec la sel, le poivre et le jus de citron. Ajoutez l’orange coupée en petits morceaux, les feuilles de salade et la banane en rondelles. Mélangez et servez très vite.

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